HONGO EN EL MAÍZ MORADO PRODUCIRÍAN CÁNCER

Maiz en mal estado producirían cáncer, según en investigador Mario Carhuapoma Yance, investigador y doctor en Farmacia y Bioquímica de la UNMSM.
«Hay que tener mucho cuidado, al momento de comprar el insumo, en este caso la coronta. Evitar que esa materia prima que me sirve para preparar mi bebida, esté hongueada. Donde haya hongos, siempre deja sus aflatoxinas», agregó.
Las aflatoxinas, son micotoxinas producidas en pequeñas concentraciones por hongos. Si el maíz morado presenta unos hongos blanquecinos en los granos o en la coronta, son prueba de que se encuentra en mal estado. Este tipo maíz en mal estado deja sus aflatoxinas, sustancias que son perjudiciales para la salud.

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